La cocina andina
El anticucho
Bolivia: carne de corazón de res al estilo brocheta, a veces con salsa de maní picante que se cocina en parrillasq en las esquinas de las ciudades bolivianas.
El ceviche
Peru: pescado crudo que se cocina en jugo de limón. Al pescado se le pone también cilantro, ajo, cebolla, choclo tostado, ají y camote.
Caldillo de congrio
Chile: un plato de pescado fresco, papas, tomate y hierbas.
La arepa
Colombia y Venezuela: una masa de maíz tostada o frita y rellena de queso.
El locro
Ecuador: una sopa espesas de papas, pescado y queso.
¿Cuantas variedades hay? ¿Por qué?
El alimento principal en Perú es la papa, ¡que allí tiene más de 1.000 variedades!
¿Qué es el quechua?
Esa región tiene una rica tradición indígena y allí predomina la cultura de los incas.
¿Cuál es el elemento principal de la cocina peruana?
La papa
¿Qué países se encuentran en la cordillera de los Andes?
La región andina se refiere a los países en la cordillera de los Andes: Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile.
El tamal
México: una masa de maíz que puede ser dulce o salada y lleva un rellenog de carne de res o pollo; el tamal siempre se cocina envuelto con hojas de mazorca o de plátano.
¿Qué países tienen una rica tradición indígena?
Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Chile.
