Energiomsætning og energivurdering

Hvad er kroppens energivaluta?

ATP - adenosin triphosphat

Hvad anvendes ATP til i metabolismen og hvor meget bruges der?

ATP anvendes til bla.: • Muskelkontraktioner • Proteinsyntese • Fedtsyntese • Transport af molekyler Hvor meget ATP skal der bruges? • Afhænger af livsytring/processen • Afhænger af hvor meget dyret skal producere hvis det fx er malkekvæg eller æg.

Skemaet siger noget om effektivitetskonstanter/udnyttelsesgrader. Hvor god et dyr er til at aflejre energi.

Hvad siger skemaet noget om?

Når energibalancen er 0, hvad er RE så?

Når balancen er 0 er RE = 0, ingenn aflejring og ingen mobilisering.

Hvad er udnyttelse af ME til NE afhængig af?

Proteinniveau • Øget proteinindhold - faldende udnyttelse - Energiforbrug til syntese af urinstof Fedtniveau • Stigning i koncentrationsgrad (ME/kg ts)- stigende udnyttelse - Pga nedgang i fodermængde og mindre termisk energi (Ht) Træstofniveau • Fald i koncentrationsgrad - faldende udnyttelse

Hvad er aflejret energi (RE)? Hvordan findes/udregnes den?

RE er den energimængde, der bliver aflejret i kroppen (fx til muskler) eller i mælk/æg. RE = ME - HE RE = NE - HEm RE = RFE (aflejret energi i fedt)+ RPE aflejret energi i protein) NE = netto energi.

Hvad siger Brouwers ligning?

Energiforbrug/varmeproduktion = CO2 + O2 - N i urin - CH4

Hvor meget energi får vi ved forbrænding af 1 mol glukose? Hvor mange kJ svarer det til?

38 mol ATP ved forbrænding af 1 mol glukose. Det svarer til 1976 kJ.

Hvordan defineres næringsværdi?

Den livsytring som kan opnås/opretholdes ved en given mængde af et fodermiddel/foderration/diæt.

Hvordan defineres dyrets energibehov? og hvordan defineres "normen" i forhold til?

Den mindste mængde næringsstof ( eller energi) organismen anvender til en livsytring forudsat alle andre næringsstoffer tilføres i optimale mængder. Norm: Defineres som behovet korrigeret for udnyttelsesgrad + nødvendig sikkerhedsmargin

Hvordan bestemmes energien i næringsstoffer/brutto energi?

Det bestemmes ved forbrænding i et bombekalorimeter. Brutto energi = GE = gross energy.

Hvad er omsættelig energi (OE/ME) og hvordan udregnes/findes den?

Det er den energimængde dyret har til rådighed til en livsytring fx vedligehold, vækst, laktation. Tager højde for methan tab (mest for ko) og proteinoxidation. Kan bestemmes ved balanceforsøg. ME = DE - UE - CH4E UE = energi i urin. CH4E = energi i methan.

Hvad er formålet med en energivurdering?

Det er i en given produktion (livsytring) at kunne bestemme den fodermængde som er nødvendig for at dække dyrenes energibehov.

Hvad siger brutto energi noget om?

Det fortæller noget om: • Den energi der er i foderet Det fortæller ikke noget om • Foderets kvalitet • Tilgængeligheden af energi til dyret

Hvilke energivurderingssystemer (hvilken enhed opgives energibehovet som) bruges i DK til de forskellige dyr?

Energibehov opgives som: • Carnivore dyr: ME (udfra livsytringer) • Fjerkræ: ME (udfra livsytringer) • Svin: NE, system: foderenheder til svin (FEs) - Separat system til svin i vækst (FEsv) og søer (FEso) • Kvæg: NE, system: FEk - Nyt (Norfor): Nettoenergi til laktation (NEl) -> • Hest: FEh - I meget høj grad baseret på oprindeligt system til kvæg • Internationalt: Total Digestible Nutrients (TDN)

Hvad er katabolisme?

Energigivende processer

Hvad er anabolisme?

Energikrævende processer

Hvad er termisk energi (HEt)?

Et udtryk for den varmeproduktion, der er forbundet med foderets optagelse og absorption, samt den varmeproduktion der frigøres ved syntese- og aflejringsprocesser. Den termiske energi afhænger blandt andet af fodermængde og -sammensætning.

Hvad betyder oxidation af næringsstoffer?

Forbrænding af næringsstoffer i kroppen.

Hvad er fordøjelig energi og hvordan findes/udregnes den?

Fordøjelig energi (DE) er den energimængde der tilsyneladende er fordøjet i dyret. DE = GE i foder - FE (energi i fæces). Mængden af fordøjelig energi kan bestemmes ved fordøjelighedsforsøg (Foder/fæces forskel). Den fordøjelige energi kan findes i fodermiddeltabeller.

Der sker nedbrydning af nærringsstoffer til CO2, H2O og urinstof. Kemisk energi overføres til ATP og energien fra ATP bruges til at dække dyrets energibehov til diverse processer i kroppen og aflejring. Den resterende del af energien afgives som varme.

Forklar figuren

Den fordøjelige energi er højere i byg, derfor er der mindre energi i fæces for en ko der fodres med byg end en ko der fodres med halm. Den omsættelige energi er højere for byg end for halm, derfor er der mere nettoenergi for en ko der fodres med byg end en ko der fodres med halm. Der går den samme mængde energi til termisk energi da det er de samme processer de to køer skal lave.

Forklar forskellen på de to inddelinger.

Energetiske grundbegreber. Tegn "energitræet"/forklar forskellen på de forskellige begreber. Brutto energi (GE) Fordøjelig energi (DE) Omsættelig energ (OE /ME) Netto energi (NE) Termisk energi (Het) Basal varme (Hem) Aflejret energi (RE)

Fysiologiske processer ligger til grund for forskelle mellem energi-formerne.

Hvad er varmeproduktion (HE) og hvordan udregnes/findes den?

HE er den samlede varme der udvikles som følge af næringsstofomsætningen i dyret. HE = varmeproduktion til vedligeholdelse/opretholdelse af kropstemp. og basale kropsfunktioner (HEm) + termisk energi (HEt). Altså er HE = HEm + HEt.

Hvordan er ATP med til at frigive energi til stofskiftet?

Hydrolyse af ATP til ADP og AMP frigiver energi til arbejde/livsytring og syntese.

Hvor er energien i ATP lagret?

I bindingerne.

Nævn nogle energikrævende processer i kroppen.

Kulhydratsyntese Fedtsyntese Proteinsyntese

Hvad er netto energi (NE)? Hvordan findes/udregnes det?

NE er den energi, der er tilbage når alle tab, der fremkommer ved foderets fordøjelse og omsætning er dækket. • Nettoenergi er et direkte mål hvor stor en del af et fodermiddels eller en rations totale energi kan genfindes i form af energikrævende livsytringer • Energiværdi af et fodermiddel/ration defineres ved den livsytring, som kan opnås/bevares fra en given energimængde • NE i foder = NE i livsytringer • Dvs 1 kJ NE i foder vil give anledning til at 1 kJ kan genfindes i livsytringen (f.eks. mælk, kød, arbejde) NE = GE - FE - UE - CH4E - HEt NE = HEm + RE (aflejret + udskilt fx i mælk)

Hvad er den respiratoriske kvotient (RQ)?

RQ er forholdet mellem produceret CO2 og forbruget af O2. Altså er RQ = CO2/O2

Hvor meget energi får vi ved forbrænding af fedt? Her bruger vi eksemplet tripalmitin. Hvor mange kJ svarer det til?

Ved forbrænding af 1 mol Tripalmitin fås 408 mol ATP. Da 1 mol ATP indeholder 52 kJ svarer det til 21.216 kJ.

Hvor meget energi får vi ved forbrænding af protein? Her bruger vi eksemplet alanin. Hvor mange kJ svarer det til?

Ved forbrænding af 1 mol alanin fås 12,5 mol ATP. Da 1 mol ATP indeholder 52 kJ svarer det til 650 kJ.

Hvordan dannes ATP?

Ved oxidativ fosforylering. Det er en meget effektiv udnyttelse af den kemiske energi.

Hvordan omregnes fra kcal til kJ og omvendt?

• 1 cal = 4.184 J • 1000 cal = 1 kcal = 4.184 kJ • 1000 kcal = 1 Mcal = 4.184 MJ

Hvad er bruttoenergi i protein, kulhydrat og fedt? Hvordan udregnes GE?

• 23.9 kJ/g protein • 17.6 KJ/g kulhydrat • 39.8 KJ/g fedt Udregnes ved forbrænding i bombekalorimeter.