1. pierwiastki i woda
co daje ludziom wysokie ciepło właściwe wody?
pot to w 90% woda, żeby wyparował musi odebrać organizmowi dużo energii - w postaci ciepła, i organizm się chłodzi
co to adhezja
przyleganie do powierzchni naładowanych elektrycznie
funkcje soli mineralnych
regulują stan uwodnienia kom aktywują enzymy wpływają na procesy wymiany subst między kom a otoczeniem warunkują prawidłowy przebieg większości procesów fizjologicznych stanowią układy buforowe
cząstki przykłady
to proton, neutron, elektron lub foton
Kiedy jaka gęstość wody
w stanie stałym mniejsza d, a największa przy 4°C
w jakich cząst oddziaływania hydrofobowe
w środ wodnyk między cząst niepolarnymi (tłuszcz w wodzie)
cząsteczki przykłady
woda, amoniak, ozon (0³)
co to znaczy duże ciepło właściwe/parowania
zmiana temp wody wymaga dostarczenia lub odebrania dużej ilości energii
co to kohezja
odporność na rozerwanie wody (cząsteczki przyciągają się wzajemnie) Kochają się
jaką budowę ma woda? (polar czy nie)
polarną, dlatego dobry rozpuszczalnik polarnych związków
Funkcje fluoru w org
1 buduje szkliwo zęb. 2 składnik kości
Funcje cynku w org
1 niezbędny do syntezy regulatorów wzrostu i rozwoju roślin 2 składnik enzymów
Funkcje sodu w org
1 przewodzenie impulsów nerw. 2 ważny skł płynów ustrojowych
Funkcje jodu w org
1 skł. hormomów tarczycy
Funkcje żelaza w org
1 składnik białek złożonych (mioglobina, hemoglobina) 2 składnik wielu enzymów (fotosynteza, oddychanie)
Funkcje miedzi w org
1 składnik enzymów 2 udział w syntezie hemoglobiny i chlorofilu
Funkcje Magnezu w org
1 składnik kości 2 składnik chlorofilu 3 aktywator enzymów 4 niezbędny do uzyskiwania energii z ATP
Funkcje wapnia w org
1 składnik szkieletu 2 niezbędny dla funkcjonowania nerwów i mięśni 3 udział w krzepnięciu krwi 4 kofaktor enzymów
Funkcje chloru w org
1 udział w fotolizie wody 2 składnik kwasu solnego (w żołądku - HCl) 3 udział w równowqdze wodno-mineralnej
Funkcje potasu w org
1 udział w przewodzeniu impulsów 2 wpływ na skurcz 3 determinuje wielkość potencjału osmotyczn. kom.
pierwiastki biogenne (budują żywe organizmy)
CHOPSN
Makroelementy
Całuje Magdę Która Nago Chleje (Ca, Mg, K, N, Cl)
Mikroelementy
Fetor Cuchnącego Zenka Mnoży Moje Sery Białe, Crojone I Francuskie (Fe, Cu, Zn, Mn, Mo, Se, B, Cr, I, F)
Subst hydrofilowe, a hydrofobowe
Hydrof I LOVE - polarne, kochają wodę Hydrofobowe - niepolarne
jakie właściwości ma woda
Kohezja, adhezja wysokie napięcie powierzchniowe duże ciepło właściwe gęstość większa niż powietrze
dlaczego woda to idealne środ reakcji
bo nie reaguje z większością zw. organicznych, ale jest doskonałym rozp subst polarnych
czemu woda ma większą gęstość niż powietrze?
bo wiąz wodorowe utrzymują się blisko siebie
jak działa napięcie powierzchniowe
cząsteczki wody bardziej przyciągają się do siebie nawzajem niż do cząst gazu (kohezja) dzięki czemu powstaje niewidzialna błona
ile procent organizmu zajmują makro a ile mikro elementy
makro > 0,01% mikro <0,01%
co to układy buforowe
mieszaniny przyjmują/oddają nadmiar jonów wodorowych co przeciwdziała zmianom pH
w jakich cząst wiązania wodorowe
między H, a N/O/F - decydują o właściwościach związku
w jakich cząst siły van der Walsa
między cząst niepolarnymi (znacznie słabsze niż wodorowe)
w jakich cząst oddziaływania dipol dipol
między cząst zw polarnych (- przyciąga się do +)
w jakich cząst. oddziaływania jon dipol
między jonaki a cząst zw polarnych
co daje wodzie kohezja i adhezja
np może przemieszczać się w górę naczyń roślin
