PROTEÍNAS Cuestionario 4

Cada 100 g de Proteínas tenemos: a. 1.6 g de N b. 6.25 g de N c. 16 g de N d. 1 g de N

16 g de N

Las proteínas surgen a partir de la unión y organización secuencial de un total de: a. 9 aminoácidos b. 16 aminoácidos c. 20 aminoácidos d. 11 aminoácidos

20 aminoácidos

La estructura de los aminoácidos está formada por un carbono central al cual se unen: ... que contiene Nitrógeno ... o grupo ácido ... que es diferente en cada uno de los aminoácidos ... solo

Grupo amino Grupo carboxilo Cadena lateral Hidrógeno

Seleccione la opción correcta en relación a la Desnaturalización proteica a. La estructura primaria no se va a ver afectada b. Las proteínas pierden su conformación original, pero mantiene su función c. El alimento pierde valor nutricional ya que se altera su contenido proteico d. Siempre se da de forma reversible

La estructura primaria no se va a ver afectada

Según el contenido y la cantidad de aminoácidos esenciales, las proteínas se clasifican en: a. homoproteínas y heteroproteínas b. Proteínas simples o conjugadas c. Proteínas de Alto y de Bajo valor Biológico d. Proteínas Fibrosas y proteínas globulares

Proteínas de alto y bajo valor biológico

Indique si las siguientes afirmaciones son Verdaderas o Falsas: a. Las Proteínas son sintetizadas en los lisosomas de las células gracias a la información del código genético proveniente del ADN b. Los aminoácidos No Esenciales se denominan de esta manera ya que no siempre son necesarios para la síntesis de nuevas proteínas c. Los aminoácidos se unen por medio de enlaces peptídicos formando largas cadenas d. La Estructura secundaria puede adoptar una forma alfa hélice, lamina beta o una disposición al azar y va a determinar la función de la proteína.

a- falso b- falso c- verdadero d- falso

Ubique cada una de estas enzimas según la descripción correspondiente: a. Enzima que tiene su acción principal en el estómago b. Enzima que permite la activación del tripsinógeno c. Enzima pancreática que hidroliza las enlaces de los extremos terminales de las cadenas peptídicas d. exopeptidasa del intestino delgado que hidroliza di y tripéptidos

a. pepsina b. enteroquinasa c. carboxipeptidasa d. aminopeptidasa