spanish test foods

Tequeños

Palitos (sticks) de queso, empanizados (breaded) y fritos que consisten en una masa (dough) de harina de trigo (wheat flour) rellena de queso blanco o cuajada (curds).

Cachapas

Panqueques de maíz. Tienen un sabor dulce y salado. Se rellenan casi siempre (almost always) con mantequilla y con queso.

los dulces

sweets

verduras

vegetables

Tacos al pastor

Carne de cerdo marinada que se sirve en tortillas de maíz.

Birria

Carne de res, carne de cerdo o carne de chivo (goat) que se cocina en horno (oven) bajo la tierra. La carne se sirve en un guiso (stew) o sopa.

Pachamanca

Consiste en carne de cerdo, pollo, cordero (lamb), papas, camote (papa dulce), y maíz. Los ingredientes se cocinan bajo (under) tierra con piedras calientes (hot stones) en una mezcla (mixture) de hierbas aromáticas.

Anticuchos

Consiste en carne de res o corazón de ternera (veal) marinada en ají panca (Peruvian red pepper), ají amarillo y especias. Se asan (they are roasted) a la parilla (on the grill) en brochetas (skewers).

Ají de gallina

Consiste en pechugas de pollo mechadas (pulled) en una cremosa salsa de ají amarillo, nueces (nuts), queso, pan y leche acompañado de arroz, papas, aceitunas (olives) y huevo duro (hard-boiled).

Hervido clásico

El plato tradicional de Venezuela. Se compone de caraotas negras, carne mechada (pulled or shredded), arroz blanco y plátanos maduros fritos.

Lomo saltado

Es un ejemplo del chifa, la fusión de la comida china y la comida peruana. Es carne de res cortada en tiras (strips) salteada (sautéed) con cebolla roja, tomate, ají amarillo, vinagre, salsa de soja (soy) y cilantro. Se sirve con arroz y papas fritas.

Caraotas negras

Frijoles negros.

Chiles en nogada

Un chile poblano relleno (stuffed) de carne de res y puerco, mezclados (mixed) con fruta: plátano, manzana, pera, granada (pomegranate), durazno (peach) y bañados con una salsa de nuez (walnut).

Chilaquiles (méxico)

Un desayuno popular que consiste en tortillas de maíz (tostadas o fritas) cortadas (cut) y bañadas en una salsa picante. La salsa puede ser roja o verde.

Perico

Un desayuno que se prepara con ingredientes básicos como la cebolla, el tomate y los huevos.

Arepas

Un pan plano (flat) de masa de maíz. Los rellenos (fillings) son infinitos. Es uno de los platos más icónicos de Venezuela.

Casabe

Un pan ácimo (unleavened) hecho de harina de yuca (cassava flour). Es crujiente (crunchy), delgado y circular.

Rocoto relleno

Un pimiento muy picante (spicy). Se rellena con carne molida (ground) de res o cerdo, cebolla, ajo (garlic), ají amarillo, nueces (nuts), leche, queso fresco, huevos y especias. Se hornea (it is baked) hasta obtener la textura deseada.

Torta ahogada

Un sándwich que se prepara con un pan salado (salty) que se llama birote. El pan va untado (smeared) con frijoles. Lleva carne de cerdo y es bañada en salsa de tomate.

Cuy chactado

Una cobaya (a guinea pig) frita y crujiente (crunchy). Se sirve con papas y ensalada.

Asado negro

Una corte de carne de res llamada muchacho redondo (round) que se prepara así: marinada, sellada en azúcar quemada (burnt sugar) a fuego alto, y cocida lentamente para ablandarla (tenderize it).

Pabellón criollo

Una corte de carne de res llamada muchacho redondo (round) que se prepara así: marinada, sellada en azúcar quemada (burnt sugar) a fuego alto, y cocida lentamente para ablandarla (tenderize it). Se sirve con arroz y tajadas (plantain slices).

Tamales

Una masa (dough) hecha de maíz, envuelta (wrapped) en una hoja de maíz o de plátano, y rellena (stuffed) de varios ingredientes.

Hallacas

Una masa de maíz envuelta (wrapped) en hojas de plátano. Los rellenos varían mucho según (according to) la región y las tradiciones familiares de Navidad. Pueden incluir varias carnes, alcaparras (capers), aceitunas (olives), y mucho más

Mole

Una salsa con una mezcla (mix) de chiles secos, chocolate, semillas (seeds), tomates y especias

Chupe de camarones

Una sopa tradicional de Arequipa, Perú. Los ingredientes incluyen camarones, papas, choclo (Peruvian corn), maíz, queso fresco, huevos, leche, ají amarillo y hierbabuena (mint).

el desayuno

breakfast

la torta; el pastel

cake

el postre

dessert

la cena

dinner

el almuerzo

for lunch

la jalea

jelly

la crema de cacahuate

peanut butter

la merienda

snack

el refresco

soda

el bistec

steak