Karbohydrater

Gi eksempler på forskjeller mellom monosakkarider, disakkarider og polysakkarider

- Antall ringer - Monosakkarider er enkeltsukkermolekyler som fungerer som byggesteinene av disakkarider og polysakkarider. - Disakkarider er sukkermolekyler sammensatt av to monosakkarider. - Polysakkarider er karbohydrater laget av en rekke monosakkarider koblet via glykosidbindinger. - Monosakkarider er vannløselige. - Polysakkarider er uoppløselige i vann.

Hvorfor trenger kroppen karbohydrater?

- Karbohydrater skaffer kroppen energi - Karbohydratet druesukker kan skaffe energi til alle kroppens celler - Karbohydrater inngår i mange andre stoffer, enten alene eller sammen med andre. De er en viktig del av arvestoffet vårt. - Noen karbohydrater kalles fiber. Tarmene trenger fiber for blant annet å hindre forstoppelse.

Hvorfor trenger vi kostfiber?

- Lette fordøyelsen - Senke kolesterolet - Redusere risikoen for hjertesykdom - Stabilt blodsukker

Gi eksempler på likheter mellom monosakkarider, disakkarider og polysakkarider

Alle karbohydrater inneholder C6H12O6. Den finnes i to ulike former med fem eller seks atomer bundet sammen som er ring. (druesukker og fruktsukker)

Skriv formelen for celleånding

C6H12O6 + O2 -- CO2 + H2O + energi

Hvordan lagrer kroppen overskudd av energi?

Druesukker som blir til overs, lagres som glykogen. hovedsakelig i leveren og i mindre mengder i muskler. Glykogen utgjør kroppens reservelager av energi.

Hvilke matvarer er rike på kostfiber?

Erter, bønner, frukt, poteter, grønnsaker, kli, hvete, havre, bygg og ris.

Hvilke karbohydrat er det i monosakkarider, og i hvilke matvarer finner vi det?

Glukose og fruktose. I søte frukter og bær. Sportsdrikker og blåbær.

Skriv reaksjonen av celleånding

Karbohydrater blir spaltet til monosakkaridet druesukker i fordøyelsen. I cellene foregår det celleånding. Den gir kroppen energi. Karbohydrater tilfører kroppen energi "lageret er fullt". Deretter blir druesukkeret som blir til overs, omdannet til karbohydratet glykogen eller til fett i leveren. Dette er kroppens reservelager av energi.

Hva er/hvordan er karbohydrater er karbohydrater bygget opp?

Karbohydrater skaffer kroppen energi. Karbohydrater er matvarer basert på korn, frukt, bær, grønnsaker, meieriprodukter og sukker. Karbohydratene er bygd opp av grunnstoffene karbon, oksygen og hydrogen.

Hvilke grunnstoffer består karbohydrater av?

Karbon, hydrogen og oksygen

Hva er kostfiber?

Kostfiber er karbohydrater som ikke kan brytes ned av tarmens enzymer og som derfor når tykktarmen uten å tilføre energi. Mesteparten av kostfiberet vi får i oss kommer fra plantecellevegger i matvarene.

Hvilke tre grupper (undergrupper) kan vi dele karbohydrater?

Monosakkarider, polysakkarider og disakkarider.

Forklar hvordan energiomsetningen i kroppen er.

Næringsstoffer er stoffer i maten som vi trenger jevnlig tilførsel til for å kunne bygge opp og vedlikeholde kroppen. Næringsstoffene deles inn i to hovedgrupper: de ikke energigivende og energigivende. Næringsstoffer som gir energi er karbohydrater, fett og protein. Næringsstoffer som ikke gir kroppen energi er vann, vitaminer og mineraler.

Hvilke karbohydrat er det i polysakkarider, og i hvilke matvarer finner vi det?

Stivelse. Mel og poteter inneholder mye stivelse. Cellulose. Grovt brød inneholder cellulose.

Hvilke karbohydrater er det i disakkarider, og i hvilke matvarer finner vi det?

Sukrose, laktose, maltose. Melis, farin og sukker er alle forskjellige rørsukker. Melkesukker (laktose) gjør at melk smaker søtt.

Gi eksempler på matvarer vi finner mye av karbohydrater

Søte frukter og bær, sukker, poteter, grønnsaker, korn, kornprodukter og mel.

Hva mener vi med raske og trege karbohydrater?

Vi skiller ofte mellom raske og langsomme karbohydrater. Raske karbohydrater er mat som tas fort opp i kroppen og gir rask blodsukkerstigning. Langsomme karbohydrater tas saktere opp og gir dermed en jevnere blodsukkerstigning.