Mood food
In an experiment for a BBC TV programme two chess players, both former British champions, had different meals before playing each other. Paul had a plate of prosciutto and salad (full of protein from the red meat), and his opponent Terry had pasta with a creamy sauce (full of carbohydrate). In the chess match Terry felt sleepy, and took much longer than Paul to make decisions about what moves to make. The experiment was repeated several times with the same result.
В эксперименте для телепрограммы BBC два шахматиста, оба бывшие чемпионы Великобритании, ели по-разному перед тем, как сыграть друг с другом. У Пола была тарелка прошутто и салата (полный белка из красного мяса), а его оппонент Терри ел пасту со сливочным соусом (полным углеводов). В шахматном матче Терри захотелось спать, и ему потребовалось гораздо больше времени, чем Полу, чтобы принять решение о том, что делать. Эксперимент повторяли несколько раз с одним и тем же результатом.
Dr Paul Clayton, a food expert from Middlesex University, says 'The brain is affected by what you eat and drink, just like every other part of your body. Certain types of food contain substances which affect how you think and feel.'
Доктор Пол Клейтон, эксперт по питанию из Университета Мидлсекса, говорит: «То, что вы едите и пьете, влияет на мозг, как и на любую другую часть вашего тела. Некоторые виды пищи содержат вещества, влияющие на то, как вы думаете и чувствуете ».
Another powerful mood food could become a secret weapon in the fight against crime. In Bournemouth in the south of England, where late-night violence can be a problem, some nightclub owners have come up with a solution. They give their clients free chocolate at the end of the night. The results have been dramatic, with a 60% reduction in violent incidents.
Еще одна мощная пища для настроения может стать секретным оружием в борьбе с преступностью. В Борнмуте на юге Англии, где насилие в ночное время может быть проблемой, некоторые владельцы ночных клубов нашли решение. В конце ночи они дарят своим клиентам бесплатный шоколад. Результаты были впечатляющими: количество инцидентов с применением насилия сократилось на 60%.
We live in a stressful world, and daily life can sometimes make us feel tired, stressed, or depressed. Some people go to the doctor's for help, others try alternative therapies, but the place to find a cure could be somewhere completely different: in the kitchen
Мы живем в напряженном мире, и повседневная жизнь иногда может вызывать у нас усталость, стресс или депрессию. Некоторые люди обращаются за помощью к врачу, другие пробуют альтернативные методы лечения, но лекарство можно найти в совершенно другом месте: на кухне.
For example, food which is high in carbohydrates can make us feel more relaxed. It also makes us feel happy. Research has shown that people on diets often begin to feel a little depressed after two weeks because they are eating fewer carbohydrates
Например, пища с высоким содержанием углеводов может помочь нам расслабиться. Это также делает нас счастливыми. Исследования показали, что люди, соблюдающие диету, часто через две недели начинают чувствовать небольшую депрессию, потому что едят меньше углеводов.
Why does chocolate make people less aggressive? First, it causes the brain to release feel-good chemicals called endorphins. It also contains a lot of sugar, which gives you energy, and can help stop late-night tiredness turning into aggression. These two things, together with a delicious taste, make chocolate a powerful mood changer.
Почему шоколад делает людей менее агрессивными? Первый, он заставляет мозг выделять химические вещества, вызывающие хорошее самочувствие, называемые эндорфинами. Он также содержит много сахара, который дает вам энергию и может помочь предотвратить превращение ночной усталости в агрессию. Эти две вещи вместе с восхитительным вкусом делают шоколад мощным средством для изменения настроения.
On the other hand, food which is rich in protein makes us feel awake and focused. Research has shown that schoolchildren who eat a high-protein breakfast often do better at school than children whose breakfast is lower in protein. Also, eating the right kind of meal at lunchtime can make a difference if you have an exam in the afternoon or a business meeting where you need to make some quick decisions.
С другой стороны, пища, богатая белком, заставляет нас чувствовать себя бодрыми и сосредоточенными. Исследования показали, что школьники, которые завтракают с высоким содержанием белка, часто лучше учатся в школе, чем дети, завтракающие с низким содержанием белка. Кроме того, правильное питание в обеденное время может иметь значение, если у вас экзамен во второй половине дня или деловая встреча, на которой вам нужно быстро принять несколько решений
Mood food - what the experts say • Blueberries and cocoa can raise concentration levels for up to five hours. • Food that is high in protein helps your brain to work more efficiently. • For relaxation and to sleep better, eat carbohydrates. • Dark green vegetables (e.g. cabbage and spinach) and oily fish (e.g. salmon) eaten regularly can help to fight depression.
Хорошая еда - что говорят эксперты • Черника и какао могут повышать концентрацию на срок до пяти часов. • Пища с высоким содержанием белка помогает вашему мозгу работать более эффективно. • Чтобы расслабиться и лучше спать, ешьте углеводы. • Регулярное употребление темно-зеленых овощей (например, капуста и шпинат) и жирной рыбы (например, лосося) может помочь в борьбе с депрессией.
