Chov prasat

Kombinovaný typ (7)

-střední až větší tělesný rámec -přiměřeně dlouhá hlava, -středně dlouhý trup -dobře osvalená kýta -ukončují vývin v hmotnosti 90 kg, -výborná plodnost a výkrmnost -středně náročná.

Pozdně sádelný typ (6)

-velký tělesný rámec -vysoké silné končetiny -pozdní vývin, výroba trvanlivých uzenin -málo vyzrálé vodnaté maso -nízká reprodukce -evropská divoká prasata

Mateřská plemena

-vynikající reprodukce (velký počet selat) -vynikající mléčnost -výborná růstová schopnost -klidnější temperament

Objektivní hodnocení

-vážení, měření tělesných rozměrů, fotografování

Užitkový typ

-výkrmnost a jateční hodnota -genetické, ale dá se pomoci podestýlkou, krmivem...

Stupně vyjádření znaků u jednotlivých typů

-výrazná -méně výrazná -atypická

Raně sádelný typ

-čínská plemena + evropský berkshire -malý tělesný rámec, slabé a krátké končetiny -vyvinuté kýty -náročné na krmení, ustájení

Počet prasat v ČR

1 500 000 kusů

Kolik mleziva připadá na sele za den

120 mg

Spotřeba vepřového masa v ČR

50% roční spotřeby

Druhy otcovských plemen

H - hampshire D - duroc Piet - pietrain BO - bílé otcovské

Potenciální a skutečná plodnost - rozdíl

PP - prasnice uvolňuje 30 vajíček, ale rodí méně SP - počet narozených/odchovaných selat

Dusíkaté látky

bílkoviny - hlavní složka tkání těla, závislé na množství AMK v těle (dá se přikrmit) nebílkovIny - energetická funkce, zdroje esenciálních mastných kyselin, tuky, vláknina

Kdy se odstavují selata

cca po 21. dni

Hybridizace

cílem je zlepšení užitkových vlastností

Druhy selekcí s jedním znakem

direkcionální - konkrétní znak stabilizační - vyhovuje populaci, ani extra dobré ani extra špatné disruptivní

Užitkové křížení

diskontinuitní - jednoduché, tři a více plemenné kontinuitní - střídavé, rotační

Typy živin (zdroje energie)

dusíkaté látky, tuk, vláknina neenergetické látky - voda, minerály

Mrtvá hmotnost

hmotnost dvou jatečných půlek s hlavou s kůží bez mozku, bez míchy, bez ledvin a ostatních orgánů dutiny hrudní, břišní a pánevní, vyňatých s přirostlým tukem.

Jatečná ztráta

hmotnost všech orgánů + ztráty zabitím (oči, pohlavní orgány, krev...)

Bonitace

hodnocení celkové úrovně chovu, jednou za rok v plemenných chovech

Genetické členění

metoda podobnosti rodičů metoda heterózního efektu

Co je kondice

momentální výživový stav výška hřbetního tuku

Co je plemenářská práce

opatření vedoucí ke zvýšení užitkovosti hosp. zvířat

Definice výtěžnosti

poměr hmotnosti jatečně opracovaného trupu zvířete váženého v teplém stavu k čisté hmotnosti.

Heteroze

potomek vykazuje vyšší užitkovost v daném znaku než průměr rodičů

Kvalitu masa určuje

procento libové svaloviny, hmotnost a podíl masitých částí

Prasata mají vysokou schopnost syntézy

proteinů a tuků

Užitkové vlastnosti se dělí na

reprodukci /plodnost, mléčnost/ a produkci /výkrmnost a jatečná hodnota/ - mezi nimi nepřímá uměrnost

Co je výkrmnost

růstová schopnost jedince

Co je plemeno

skupina jedinců stejného druhu, stejné fyziologické a užitkové vlastnosti

Co je bekon

speciálně jemné uzené bekonové půlky

Živiny krmiva se dělí na

stavební - tvorba nové tělní hmoty energetické - uvolněná energie se využívá k metabolickým procesům esenciální - k životu nezbytné, nutné v krmivu

Co je konstituce

stupeň zdraví jedince určená fyziologickým stavem a reakcí na vnější podněty

Druhy selekcí s vícero znaky

tandemová - nejdříve zlepšení jednoho znaku, z nich pak druhého indexová - několik znaků s různou váhou důležitosti

Klasifikace jatečných těl

třídy SEUROP

Metoda plemenitby (definice, druhy)

-postupy vedoucí k tvorbě následných generací s cílem dosažení požadované kvality i kvantity -dělení na zootechnické a genetické

Komponenty plem. práce

-selekce -kontrola užitkovosti -bonitace (odpovídá-li plem. vlastnostem) -volba dvojice k páření

Plemenný typ

-souhrn exterierových a užitkových vlastností odpovídajících danému standardu -plemenných typů je tolik, kolik je plemen, zemí a záměrů k jejich šlechtění

Sádelnomasný typ

- některé linie bílého ušlechtilého

Dělení užitkového typu

-Sádelný - raný a pozdní -Kombinovany - masosádelný, sádelnomasý -Masný

Konstituční typ

-harmonická tělesná stavba, pevná kostra -dobrý zdravotní stav, -schopnosti odolávat nepříznivým stresovým faktorům -standardně vysoká užitkovost

Otcovská plemena

-horší plodnost -výborná jatečná hodnota -skvělá růstová schopnost -dobré zdraví -dobry podíl libové svaloviny

Co je typ

-je dán souhrnem exteriérových vlastností charakteristických pro určitou část populace -hlavní morfologické znaky

Výhody chovu prasat (2)

-krátký generační interval -vysoká plodnost

Příkladý masného typu

-large white (LW) -belgický - supermasný, malá plodnost, náchylnost ke stresu -americký - stresuodolná -bekonový - dánská landrasa

Masný typ

-nadprůměrný vývin masitých částí, -hlava lehká, středně dlouhá -hluboký a široký trup, -velmi dobře vyvinuté hřbetní a bederní svalstvo -výborně utvářená kýta a těžší zmasilá plec -náročná na krmení, ustájení a ošetřování.

Význam chovu prasat

-nejvýznamnější hospodářské zvíře, 40% světové produkce masa

Masosádelný typ

-náš přeštík

4 základní typy prasat

-plemenný -užitkový -konstituční -intenzita vývinu

Kdy žačíná intenzivní vývin

-po ukončení tělesného vývinu -dochází k intenzivnímu ukládání tuku

Typologie

-popisuje vlastnosti (tvarové), zdravotní stav -posuzuje prasata podle typu, konstituce, exteriéru

Význam minerálních látek

vliv na růst, vývoj kostry při imbalanci dochází k poruše metabolismu

Pozměňovací křížení

zušlechťovací - přilití krve kombinační

Druhy mateřských plemen

ČBU - české bílé ušlechtilé ČL - česká landrace PČ - přeštické černostrakaté

Zootechnické třídění

čistokrevná plemenitba a křížení, osvěžení krve

Co se přidává selatům do krmiva

železo a měď kvůli krvetvorbě