Uzturvielu hidrol'ize

Réussis tes devoirs et examens dès maintenant avec Quizwiz!

Primārās žultsskābes:

- 3,7,12 trihidroksi-holānskābe (gliko/tauro)HOLSKĀBE - 3, 7 dihidroksi-holānskābe - DEZOKSIHOLSKĀBE 2) Aknās konjugējas ar glicīnu vai taurīnu F: 1.Veido micellas, kuru holskābes spirta grupa ļauj piesasitīt lipāzi un šķelt triacicglicerolu 2.kalpo kā taukskābju transporta forma

Tauku hidrolīzes process.

1. Sekundārās žskābes(litolskābe, henodezoksiholskābe) veido micellas. 2.Šķeltās tauku molekulas saistās ar pirmējo žultskābi(gliko/tauroholskābi, dezoksiholskābi). 3.Tievajās zarnās žultskābes atbrīvojas no tauku taukskābēm, daļa taukos esošo vitamīnu uzsūcas, žskābes nonāk atpakaļ žultspūslī, kur veidojas sekundārās žskābes. 4.Taukskābes, monoacilgliceroli -resintēzes process, sintezējas atpakaļ triacilgliceroli. Veidojas tauku transporta forma (lipoproteīni) - hilomomikroni, kuri uzņem: triacilglicerolus, holesterolu, taukos šķīstošos vitamīnus, nogādājot tos uz izmantošanas vai deponēšanās vietām. Procesa beigās hilomikroni nonāk aknās, kur tie sabrūk.

Aizkuņģa dziedzera α-lipāze

1.Funkcionē H2O vidē. 2.Emulgators- žultskābe

α-lipāze.

Atrodas visās gremošanas sulās. S= triacilgliceroli. P= 2 taukskābes un monoacilglicerols.

Karboksipeptidāzes

EKSOpeptidāze A-bāziskās B-visas pārējās

žultsskābes

Emulgators, veidojas aknās no holesterola, tam hidroksilējoties un pārveidojoties (pamats - holānskābe). Izšķir divas: Primārās un Sekundārās

Tripsīns

Pirmais, aktivē nākošās peptidāzes Atpazīst BĀZISKĀS(LYZ, ARG)

Peptidāzes

S=peptīdsaites Aktivējas ēšanas laikā, lai nenotiktu pašsagremošanās Endopeptidāzes- mazie fragmenti eksopeptidāzes- terminālie gali(atbrīvo AS) Kunģa sulā- pepsinogēns(neaktīvs)

Tievās zarnas izstrādātie enzīmi

Saharāze Dekstrināze Nukleozidāze Laktāze

Pēc gremošanas procesa vairs neuzsūcas un tiek izvadītas ārā.

Sekundārās žulstkābes

α-amilāze šķeļ

Siekalās Aizkunģa dziedzera sulā(ph-8.3) lineāro daļu veido glikozīdiskās saites 1→4

Dipeptidāzes

Tievā zarnā P= aminoskābes

Dekstrināze

Tievās zarnas glikozīdiskās saites 1→6 hidrolīzi.

Glikozidāzes

Visās sulās, bet ne kuņģa S= glikozīdiskās saites O un N

Elastāze -

alifātiskās

Himotripsīns

aromātiskās

Pepsīns-endopeptidāze

aromātiskās AS

Kuņģa sulā α-lipāze

funkcionē no pH3 un augstāk un 2.S= ir piena tauki (svarīga zīdaiņiem).

Biopolimēru hidrolīzi veic gremošanas sulu enzīmi, kas visi ir

hidrolāžu klases enzīmi

Sekundārās žultsskābes veidojas no

primārajām. Dekonjugējas, noņem -OH no 7.C -3,12 dihidroksiholānskābe - henodezoksiholskābe - 3 hidroksi holānskābe - litoholskābe. Sekundārās žultsskābes nākošā ēdienreizē nodrošina emulsijas veidošanos, enzīma darbību Pēc gremošanas procesa vairs neuzsūcas un tiek izvadītas ārā.

Maltāze

siekalās Aizkunģa dziedzera sulā S=maltoze(disah.)

aminopetidāzes

tievajās zarnās Šķeļ N terminālu EKSO P-Aminoskābes

Peptidāzes no Aizkunģa dziedzera

tripsinogenu, himotripsinogēnu, proelastāzi, prokarboksipeptidāzes A un B.


Ensembles d'études connexes

Ch. 2 Objections to Utilitarianism

View Set

Chapter 18 European Power and Expansion

View Set

11.0 Project Risk Management (Multiple Choice)

View Set

Biology 1408 Final Review Questions

View Set

Pharmacology Unit 2/ Eye and Ear

View Set

Chapter 10: Skeletal Muscle Tissue

View Set

Metabolism and Cellular Respiration Vocabulary

View Set

Anatomy- Femur, Patella, Tibia, Fibula, Foot- Bones and bone markings

View Set

IST-188 - YTC - CompTIA A+ Guide to PCs - Chp. 4 - Test 2

View Set