Kapitel 4 - Makromolekyler
Stärkelse
(C6H10O5)n, är en polysackarid som är den vanligaste kolhydraten i födan. Det finns bland annat i potatis, bröd, pasta och ris. Stärkelse består av molekylkedjor av glukos som kan vara raka (amylos) eller grenade (amylopektin).
Utsaltning
En metod att fälla ut proteiner ur en lösning
Membran
En tunn hinna eller skikt som separerar två fluider. Den fungerar som en selektiv barriär, där den kan tillåta vissa partiklar eller kemikalier att passera igenom, men andra inte.
Hemgrupp
En viktig kofaktor till de syrebindande proteinerna hemoglobin och myoglobin, men ingår även i ett flertal av kroppens enzymer däribland cytokrom c.
Monosackarid
Enkel kolhydrat
Polypeptid
peptid med många aminosyrarester
Amfjon
En jon med både en positivt och en negativt laddad ände
RNA
En makromolekyl som finns i alla levande organismer. Molekylen är enkelsträngad, till skillnad från DNA-dubbelspiralen som består av två kedjor. T byts ut till U
Essentiell aminosyra
12 stycken aminosyror som människan måste få i sig genom födan.
Komplementära kvävebaser
AT CG
B-struktur
Aminokedjor i flak som ligger veckade. Binds med vätebindningar.
Primärstruktur
Aminosyrasekvensen
Aminosyrarest
Aminosyror i en peptid eller ett protein
Glykogen
Används för att lagra kolhydrater, finns i levern och i musklerna. När kroppen behöver energi spjälkas det till glukos
Kvartärstruktur
Avser hur subenheterna i ett protein ligger sammanfogade i rymden. 3D ordningen av flera polypeptidkedjor
Gen
Avsnitt av DNA-molekyl som har information om aminoryrasekvensen i ett protein
Oligosackarid
Består av 4-10 monosackarider
Peptidbindning
Bindning som uppstår när en karboxylgrupp och en aminogrupp kopplas ihop
mRNA
Budbärar RNA
Deoxiribonukleotid
Byggsten i DNA som kommer av deoxiribos
Ribonukleotid
Byggsten i RNA
Nukleotid
Byggsten till DNA som består av en pentos, en kvävebas och en två eller tre fosfatgrupper
Aminosyra
Kemisk förening som innehåller en aminogrupp (NH2) och en karboxylgrupp (COOH)
Alfa-glukos
Cyklisk form av glukos där H är högst upp på första kolet. Ingår i stärkelse (amylos och amylopektin)
B-glukos
Cyklisk form av glukos där OH är högst upp på det första kolet. Ingår cellulosa. Då OH grupperna är jämnt fördelade runt ringen är den stabilare än alfa-glukos
Sekundärstruktur
De alfa-spiraler och b-strukturer som är resultat av vätebindningar mellan aminosyrarester.
Genom
Den fullständiga genetiska informationen i en cell
N-terminal
Den ände av en peptid som har en fri aminogrupp
C-terminal
Den ände av en peptid som har en fri karboxylgrupp
Isoelektrisk punkt
Det pH-värde där en aminosyras nettoladdning är noll
Cellmembran
En cells avgränsning mot omvärlden. Består av ett dubbelt lager fosfolipider, proteiner och kolesterol
Triglycerid
Ester av en glycerolmolekyl och 3 fetttsyramolekyl
Fosfolipid
Estrar av glycerol, två fettsyramolekyler, en fosfatgrupp. Finns i cellmembran. Svansarna är hydrofoba och huvudet hydrofilt.
Polysackarid
Ett stort antal monosackarider. Strukturen kan vara linjär eller förgrenad. De är i allmänhet svårlösliga i vatten och saknar smak. Stärkelse, glykogen, och byggmaterialen cellulosa och kitin
Lipid
Fetter, vaxer, fosfolipider & karotenoider, steroider. Är hydrofba
Kolhydrat
Flervärda alkoholer med en aldehyd eller ketongrupp. Generella formeln är Cn(H2O)n
5' ände
Fosfat (P) bunden till den femte kolatomen
Funktionella proteiner
Får olika processer att ske
Strukturella proteiner
Ger stadga, skydd och form
Histoner
Globulära proteiner kring vilka kromosomernas långa DNA-spiraler är uppsnurrade.
3' ände
Hydroxylgrupp (OH) burden till den trudge kolatomen
Peptid
Ihopkopplade aminosyrarester
Kromosom
Innehåller en lång tråd av DNA i vilken hela eller delar av genomet finns.
Sidogrupp
Kan vara opolär, oladdad polär, negativt laddad, positivt laddad
Disackarid
Kolhydrat som består av 2 monosackaridrester
Aminosyrasekvens
Kvävebasernas ordning i en aminosyra ATCG
Trinukleotid
Nukleotid med 3 fosfatgrupper. ATP
Hydrofob effekt
Opolära ämnen eller atomgrupper samlas på ett ställe
rRNA
Ribosmalt RNA
Baspar
Parvis ihopkopplade nukleotider
Protein
Polypeptid med fler än 50 aminosyrarester
Tertiärstruktur
Polypeptidkedjans veckning till en kompakt molekyl
Denaturering
Proteinstrukturen förstörs
Alfa-spiral
Sekundärstruktur. Spiralvriden polypeptidkedja pga vätebindningar. Ettt exempel är kollagen som kan binda mycket vatten.
Pentos
Sockerarter med 5 kolatomer
Hexos
Sockerarter med 6 kolatomer
tRNA
Transport RNA
Transfett
Triglycerid som innehåller fettsyror i transform
DNA
Två DNA-strängar (en DNA-sträng är en polymer av deoxiribonukleotider) som hålls ihop av vätebindningar mellan kvävebaser
Dubbelspiral
Två strängar som binds till varandra med vätebindningar, DNA.
Globulära proteiner
Är vattenlösliga proteiner
